Zdjęcie: z otwartych źródeł
Klops zawijany w boczek to przykład dania, które łączy w sobie estetykę, smak i praktyczność
Aromatyczny, soczysty i spektakularny – ten zawijany w boczek klops wygląda jak ze stron magazynu gastronomicznego, a jednocześnie jest łatwy w przygotowaniu.
W kuchni europejskiej i amerykańskiej pieczeń mięsna od dawna ma status dania łączącego proste składniki z głębokim, domowym smakiem. Strona nata.cooking podzieliła się przepisem, który idealnie nadaje się na świąteczny stół, od kolacji bożonarodzeniowej po rodzinną ucztę lub specjalny niedzielny posiłek.
Przepis
Składniki
Baza
- boczek 10-12 pasków;
- mięso mielone 400-500 g;
- sól;
- pieprz;
- ulubione przyprawy do mięsa mielonego;
- ser twardy 100 g;
- szpinak 75 g;
- papryka słodka ½ szt.
Sos
- kwaśna śmietana 1-2 łyżki;
- musztarda 1 łyżeczka;
- czosnek 1 ząbek.
Przygotowanie
- Dodać sól, pieprz i przyprawy do mielonego mięsa, dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Połączyć śmietanę, musztardę i posiekany czosnek. Sos powinien być delikatny, z lekką pikantną nutą.
- Podsmaż szpinak na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż zmniejszy swoją objętość.
- Pokroić słodką paprykę w paski i smażyć szybko do miękkości, aby zachowała swój kolor i słodycz.
- Ułóż paski boczku na pergaminie lub folii spożywczej, lekko na siebie nachodząc.
- Na wierzchu równomiernie rozłożyć mielone mięso, posmarować sosem, posypać serem, ułożyć szpinak i paprykę.
- Następnie ostrożnie, ale ciasno zwinąć w rulon.
- Przełożyć roladę do formy i piec w temperaturze 180°C przez 30 do 45 minut. Czas zależy od grubości rolady i rodzaju mielonego mięsa. Okresowo skrapiać sokiem, który się wytworzy, dzięki czemu mięso będzie bardziej soczyste.
- Pod koniec można włączyć grill na kilka minut, aby boczek ładnie się przyrumienił.
Serwowanie
Pozostawić bułkę na 5-10 minut po wyjęciu z piekarnika, aby lepiej zachowała swój kształt podczas krojenia. Podawać ze świeżą sałatką, pieczonymi warzywami lub lekkim puree ziemniaczanym. Będzie wyglądać spektakularnie na świątecznym stole nawet bez skomplikowanych dekoracji.
Klops zawijany w boczek to przykład dania, które łączy w sobie estetykę, smak i praktyczność. Nie wymaga skomplikowanych składników, ale wygląda, jakby pracował nad nim szef kuchni.
