Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te produkty są bardzo zdrowe
Białko odgrywa ważną rolę w utrzymaniu energii i sytości organizmu. Pomaga utrzymać mięśnie, wzmacnia kości, stabilizuje poziom cukru we krwi i pomaga czuć się sytym na dłużej. Kurczak jest najpopularniejszym źródłem białka, ale nie jest to jedyna pożywna opcja, jeśli chodzi o dodawanie białka do diety. EatingWell pisze o tym.
Dlatego dietetycy wymienili 9 produktów, które mogą zastąpić kurczaka jako źródło białka.
Łosoś
Oprócz zdrowych dla serca tłuszczów omega-3, łosoś zawiera również wysokiej jakości białko, witaminę D, selen i witaminę B12.
„Łosoś jest również znany z tego, że zawiera tłuszcze omega-3, które wspierają funkcjonowanie mózgu, mają działanie przeciwzapalne i pomagają utrzymać integralność błon komórkowych naszych neuronów, dzięki czemu mogą one w pełni funkcjonować” – mówi dietetyk Maggi Moon.
Łosoś jest szybki do przyrządzenia i dobrze komponuje się z prawie każdą przyprawą, co czyni go jednym z najłatwiejszych białek do włączenia do menu.
„Pieczenie łososia na patelni skórą do dołu pomaga mu równomiernie się usmażyć, nawet jeśli nie planujesz jeść skóry (chociaż chrupiące skórki ryb są kulinarną rozkoszą)”, dodaje Moon.
Jogurt filtrowany (grecki)
Oprócz imponującej zawartości białka, jogurt ten zawiera wapń, probiotyki, potas i witaminy z grupy B. Jest również bardzo wygodny i wszechstronny.
Wiele osób uważa jogurt za słodki, jednak dietetyk Carolyn O’Neill mówi:
„Zwróć uwagę na pikantne sposoby wykorzystania jogurtu greckiego, takie jak dodanie go jako polewy do pieczonych ziemniaków zamiast kwaśnej śmietany lub zmieszanie go z kremowym sosem sałatkowym, takim jak ranczo lub cezar, aby zwiększyć zawartość białka i dodać pikantnego smaku”.
Jogurt grecki można również dodawać do koktajli lub mieszać z truskawkami i płatkami orzechowymi.
Soczewica
Soczewica jest jednym z najbardziej pożywnych i niedrogich źródeł białka. Zawiera białko roślinne, błonnik wspomagający trawienie, żelazo, kwas foliowy, potas i korzystne przeciwutleniacze.
O’Neil mówi, że soczewica jest „skromnym bohaterem, o niewielkich rozmiarach i dużej zawartości białka, z dodatkową korzyścią w postaci błonnika pokarmowego”.
Soczewica świetnie wchłania smaki, dzięki czemu idealnie nadaje się do różnych potraw, zwłaszcza roślinnych. Świetnie nadaje się do sałatek, dań zbożowych i sosów do makaronów.
Tofu
Tofu to bogate w składniki odżywcze białko roślinne wytwarzane z ziaren soi. Zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest pełnowartościowym białkiem. Tofu zawiera również żelazo, wapń i korzystne izoflawony.
„Nie mogę sobie wyobrazić bardziej wszechstronnego produktu białkowego – tofu może być słodkie, pikantne, jędrne lub jedwabiście miękkie” – mówi Moon.
Tuńczyk w puszce
Jest to jeden z najbardziej praktycznych i najtańszych pokarmów białkowych, które można przechowywać w kuchni.
„Tuńczyk w puszce ma długi okres przydatności do spożycia, świetnie nadaje się do szybkich posiłków i zawiera tłuszcze omega-3, które wspierają zdrowie serca i mózgu, a których wielu z nas nie otrzymuje w wystarczającej ilości” – wyjaśnia dietetyk Anna Reisdorf.
Ten produkt jest idealny na szybkie lunche i bogate w białko przekąski.
Ser
Ser jest dobrym źródłem wapnia i fosforu, a także witaminy B12. Jego łagodny smak nadaje się zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych.
„Ser dobrze komponuje się z różnymi przepisami i może stanowić samodzielną wygodną przekąskę. Spróbuj rozsmarować go na tostach, dodać do ciasta naleśnikowego lub do przepisu na lasagne, aby uzyskać kremowe, wysokobiałkowe danie” – radzi artykuł.
Fasola (czarna, ciecierzyca, pinto, biała)
„Żadna spiżarnia nie może obejść się bez fasoli w puszce lub suszonej, która jest niedrogim, zrównoważonym i bogatym w błonnik źródłem białka roślinnego” – zauważa Moon.
Fasola jest źródłem składników odżywczych, w tym białka, błonnika, potasu, magnezu i przeciwutleniaczy.
Schab wieprzowy
Jest to chudy kawałek mięsa o łagodnym smaku. Polędwica jest często niedoceniana, ale jest bardzo pożywna.
„Większość ludzi nadal kojarzy wieprzowinę z wysoką zawartością tłuszczu, ale chude kawałki mięsa można porównać do mięsa z kurczaka pod względem zawartości białka i tłuszczów nasyconych” – dodaje Reisdorf.
Indyk
Pierś z indyka jest źródłem wysokiej jakości białka, dzięki czemu świetnie zastępuje kurczaka w niemal każdym przepisie. Jest również bogata w składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, selen i cynk, które wspomagają metabolizm energetyczny i zwiększają odporność.
Uwagi:
