Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Z wiekiem nasz układ odpornościowy słabnie: komórki dzielą się wolniej, pojawia się przewlekły stan zapalny
Zwykły napój z działu mleczarskiego może wspierać mikrobiom, hamować procesy starzenia i „naprawiać” układ odpornościowy. andWhat exactly is question, tells Sciencedirect.
Który napój jest zdrowy?
Naukowcy z Uniwersytetu Shinshu w Japonii odkryli, że niektóre bakterie znajdujące się w kefirze mogą zapobiegać związanym z wiekiem zmianom w ważnych narządach.
Wraz z wiekiem nasz układ odpornościowy słabnie: komórki dzielą się wolniej, pojawia się przewlekły stan zapalny, a narządy (takie jak wątroba i grasica) działają gorzej.
Naukowcy przeprowadzili eksperyment: przez 8 tygodni podawali starszym myszom szczep bakterii kwasu mlekowego Lentilactobacillus kefiri YRC2606 wyizolowany z kefiru.
U badanych znacznie spowolniono związane z wiekiem zmiany w grasicy (gruczoł grasicy odpowiedzialny za odporność) i wątrobie. Zmniejszył się poziom stanu zapalnego w organizmie. Zmniejszyła się ilość białek, które blokują podział komórek i prowadzą do starzenia się tkanek.
„Ten szczep bakterii może być podstawą do tworzenia żywności funkcjonalnej, aby pomóc seniorom zachować odporność i aktywność fizyczną tak długo, jak to możliwe” – powiedział Hiroka Sasahara, główny autor badania.
Więcej niż tylko probiotyk
Nazwa „kefir” pochodzi od tureckiego słowa „keyif”, które oznacza „dobre samopoczucie po jedzeniu”. I nie jest to przypadek. Nawet jeśli zignorujemy nowe japońskie dane, napój ten pozostaje superżywnością.
Jedna szklanka kefiru zapewnia:
- 9 gramów białka dla utrzymania mięśni;
- Jedna trzecia dawki wapnia dla mocnych kości;
- Witaminy B12, D i K2, niezbędne dla energii i serca.
Ponadto specyficzny probiotyk Lactobacillus kefiri jest w stanie hamować rozwój szkodliwych bakterii, zwłaszcza salmonelli i E. coli, a także pomaga obniżyć „zły” cholesterol.
Uwagi:
