Zdjęcie: z otwartych źródeł
W większości przypadków poranna kawa nie wpływa na poziom cukru we krwi, ale istnieją pewne niuanse
Poziom cukru we krwi naturalnie waha się w ciągu dnia. Jednak, jak mówi nam dietetyk Caitlin Benson, u osób z insulinoopornością lub cukrzycą wzrost ten może być większy i trwać dłużej, ponieważ organizm nie reaguje na insulinę tak skutecznie lub nie wytwarza jej w wystarczającej ilości, pisze Eating Well.
„Poziom cukru u każdego wzrasta po posiłku, gdy węglowodany są rozkładane na glukozę” – wyjaśnia Benson.
Ponieważ wiele osób ma zwyczaj picia filiżanki lub nawet dwóch kawy rano, mogą się zastanawiać, czy codzienny napój wpływa na poziom cukru we krwi na początku każdego dnia.
„U większości osób poziom cukru we krwi jest najniższy rano po całonocnym poście i wzrasta po posiłku, gdy organizm trawi i przyswaja węglowodany” – mówi dietetyk Lauren Manaker.
Według niej, kawa sama w sobie nie powoduje znaczącego wzrostu poziomu cukru we krwi. Jednak dodatki, takie jak syropy cukrowe i niektóre substancje słodzące, mogą powodować tymczasowy wzrost poziomu glukozy we krwi.
„Jeśli pijesz kawę po posiłku, wpływ na poziom cukru we krwi będzie prawdopodobnie minimalny, zwłaszcza jeśli jedzenie zawiera białko i zdrowe tłuszcze” – dodała dietetyk.
Zwraca się uwagę, że osoby wrażliwe na kofeinę i nie cierpiące na cukrzycę mogą również zauważyć gwałtowniejszy wzrost poziomu cukru we krwi w porównaniu z innymi.
„Kawa może podnosić poziom cukru we krwi u niektórych osób, ponieważ kofeina może stymulować hormony, które zachęcają wątrobę do uwalniania dodatkowej glukozy” – powiedział Benson.
Dodała, że efekt ten zależy od wrażliwości danej osoby na kofeinę i ilości wypitej kawy.
Dlatego dietetycy zidentyfikowali 4 czynniki, które wpływają na poziom cukru we krwi podczas picia kawy:
1. rodzaj używanego słodzika
Ostatnie badania wykazały, że picie kilku filiżanek czarnej kawy dziennie wiąże się z niższym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2.
Nie jest tak jednak w przypadku, gdy do kawy dodawany jest cukier lub nawet sztuczne słodziki.
2. rodzaj dodawanej śmietanki
Istnieje wiele rodzajów śmietany, a każdy z nich może inaczej wpływać na poziom cukru we krwi. Śmietana z pełnego mleka może nieznacznie podnieść poziom cukru we krwi, jeśli jest spożywana w dużych ilościach, ze względu na naturalną zawartość laktozy.
3. Spożywanie kawy na pusty żołądek
Według strony internetowej Science Direct, kofeina zwiększa uwalnianie hormonów stresu, takich jak kortyzol, adrenalina i noradrenalina. Hormony te sygnalizują wątrobie uwolnienie zapasów glukozy, co może powodować wzrost poziomu cukru we krwi.
4. Ludzka wrażliwość na kofeinę
Benson powiedział, że jak wskazuje Endocrine Abstracts, jeśli dana osoba rutynowo źle sypia lub pracuje w stresującej pracy, może już mieć podwyższony poziom kortyzolu.
„Dodanie kofeiny może zaostrzyć wzrost poziomu glukozy we krwi” – wyjaśniła.
Uwagi:
